Culture alimentaire vietnamienne

Un awesome fruit don't la popularité de cesse de croître, le good fresh fruit gac est parfois surnommé le « good fresh fruit du paradis ». Avec une saveur exceptionnelle et une couleur vibrante, le good fresh fruit gac est utilisé dans la cuisine traditionnelle vietnamienne pour les events spéciales. Qu’il s’agisse d’un mariage ou de l’arrivée du nouvel an, sa pulpe lime sombre exprime la vie, la vitalité et la longévité. Des études effectuées dans les dernières années ont supporté ces convictions en révélant le haut niveau d’antioxydants contenus dans le gac1, 2. Il n’est donc pas surprenant que le monde occidental se tourne avec enthousiasme vers ce fresh fruit unique.

La teinte rouge-orangée brillante du fruit gac mûr est dûe à sa haute teneur en beta-carotène et en lycopène. Le gac contient en fait 76 fois plus de lycopène que les tomates commerciales3. La beta-carotène et la lycopène sont des antioxydants capables de neutraliser les radicaux libres, ce qui en fait des composés avec des effets proactifs contre la maladie4. Le corps converti aussi la beta-carotène en vitamine A, ce qui aide le système immunitaire et prévient les problems occulaires5.

En plus d’être lié à tous ces bénéfices pour la santé, le good fresh fruit gac possède un goût special. La saveur de cette gourde épineuse est similaire au cantaloup avec des notes de melon vert et de carotte. Bien que cette saveur ne soit pas familière aux communities occidentales, elle est bien acceptée dans tous les will pay producteurs de gac par les enfants et les adultes 6. La possibilité d’utiliser le gac comme supplément alimentaire pour faire face aux carences en vitamine A chez les enfants vietnamiens, a été considérée6. La grande biodisponibilité de la pro-vitamine A dans le gac et sa saveur agréable en font un candidat idéal afin de un supplément 6.

Le gac est facile à cultiver et se trouve couramment près des maisons vietnamiennes. Cependant, à cause de sa saison de récolte très courte, il n’est disponible que de novembre à janvier. De plus, l’importation de ce good fresh fruit à été interdite par le united states of america Food and Drug management ( US FDA) à cause de craintes liée au transport d’insectes nuisibles exotiques 7. Heureusement, Novotaste a développé un arôme de gac, qui réplique le goût de ce fruit délicieux afin qu’il puisse être apprécié à tout moment de l’année, partout à travers le monde. Vivez la richesse de ce « fruit du paradis »; essayez l’arôme de gac Novotaste dans vos produits dès aujourd’hui.